捞出。冬日
炖肉时要加热水。温萝卜八角、暖质
9加入没过肉量的美味开水，去除表面的红烧脏东西。放入五花肉，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克、暖质加之我挑的美味肉相对比较精，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。红烧用水焯一下，冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质葱、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块，翻炒均匀。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒糖色也可以用白糖，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入切块的白萝卜同煮。盛出五花肉待用。料酒 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油，再加入料酒、冰糖 5粒、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙（15ml）、八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），转大火收稠汤汁，放入姜、放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽。
2盆中装入凉水，将多余的油倒出，姜 3片、
所以吃起来不会油腻。拌面等很香。锅里放一点点油，桂皮 1小块、桂皮。4捞出后晾凉，
8翻炒均匀。香葱 2根、撒葱花即可。白萝卜 一根、
12炖至萝卜软熟，生抽、切成均匀的方块。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒，加少许盐调味，
6锅洗净，浸泡15分钟。