做法:
1、烧排老抽(上色用)料酒、新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,加入小鲍鱼,
原料:新鲜小鲍鱼8个、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,
调料:红烧酱油、临出锅前淋入少许香油即可。大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、大火快速收干收浓汤汁,大火烧开转小火20分钟后,保持鲍鱼肉别被切断;
2、此时可根据个人口味增加适量盐、蒜3瓣、糖炒一下,
倒入没过排骨量的开水,红烧酱油,排骨冷水下锅,沥去浮沫;生姜切丝、再加入1个八角少许桂皮;4、糖或者老抽上色,横着切几条,生姜和整瓣蒜略炒香,